25 mars 2008
A propos de la plaque Moutard ... Ratafia & Marc de Champagne ...
Cette plaque, classée au Lambert "CHAMPAGNE" 2008 - 290G1 - doit-elle être déclassée ? ... N'étant pas, comme indiquée, une plaque de muselet du champagne, puisqu'elle couvre les bouteilles de Ratafia de la Maison Moutard ... Où devrait être référencée cette plaque particulière ??? Donnez votre avis sur ce site, en utilisant l'onglet "Commentaires" ci-dessous ... Je n'ai aucun avis particulier à vous communiquer, mais je ne suis pas sûr que cette plaque devrait être reclassée avec les Vins Mousseux Français ... ???
Commentaires
Je suis loin d'être une spécialiste mais si j'ai bien compris, le ratafia de Champagne c'est comme le pommeau en Normandie; de toute manière ce n'est pas du champagne, ni du mousseux.
Il faudrait faire une nouvelle branche dans la placomusophilie : les collectionneurs de capsules de Mistrelle ! Mais peut-être que cela existe déjà ?
Ratafia
Bonjour,
Je ne vais pas trancher sur la qestion posé mais rajouter quelques commentaires.
Sur le répertoire Lambert il y a trois capsules, Ratafia ou Marc de Champagne.
- Celle présentée ici des Champagnes Moutard-Diligent à Buxeuil dans l'Aube.
- La Sadi Malot en P261D4
- La Goyard Jean d'AY en 199-4 qui recouvre les bouteilles de Ratafia.
C'est d'ailleurs actuellement en Champagne les deux seules Maisons de Champagne (Moutard et Goyard) qui ont le droit de distiller.
J'ai eu l'occasion de visiter la Distillerie Moutard, des pièces de collection on se croirait revenu des années en arrière et pourtant toujours en fonctionnement.
Sur mon site Capselan78, il y a encore le sujet "Route du Champagne 2006" dans lequel on peut voir une photo des Cuves et Alambics.
C'est vrai qu'on est loin du procédé de la Méthode Champenoise, mais réalisé a partir des produits de la VIGNE et en CHAMPAGNE. Alors !!!
Jean-Pierre
c'est un pétillant ou dérivé
Bonjour, comme la petite liquorelle de moet et chandon, ce n'est pas un champagne, donc à classer dans les divers en mousseux et petillants.
c'est mon avis, il n'engage que moi.
cordialement
à+
thierry
Si comme je le pense le ratafia est fait de la même manière que le pineau des charentes ou le michel de touraine, ce n'est pas une boisson effervescente mais tout simplement du jus de raisin que l'on empèche de fermenter en lui ajoutant de l'alcool, du marc en général.
Pour moi ces capsules ne doivent donc pas être classées dans les vins effervescents,champagne ou non.
Roland
Bien frais c'est pas mauvais
Le Ratafia est une boisson obtenue par macération d'eau de vie de marc et de moût de raisin, alcoolisée et sucrée.
Jean-Pierre
capsules ratafia
Demeurant dans le vignoble champenois, je peux dire que le ratafia fait partie intégrante du terroir champagne et donc cette capsule a largement sa place dans un répertoire. POurquoi MENGER KRUG qui n'a plus l'appelation champagne y figure t'il encore alors ???? Je signale que plusieurs plaques de viticulteurs figurent dans le LAMBERT en tant que RATAFIA.
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